CATA

Color: Rojo púrpura, limpio y brillante.

Aroma: Nariz intensa con notas de una amplia gama de bayas silvestres.

Gusto:  Redondo y delicioso en el paladar con encantadores sabores de fruta negra recién recogida.

Temperatura de servicio: 5-17 °C

Maridaje: Platillos a base de pollo, pizzas en general, pastas con salsa de tomate.

ELABORACIÓN:

Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios. Baja producción por cepa. Todos ellos ubicados en zonas con una altitud superior a 900 metros. Vendimia a mano. Las uvas llegan a nuestra bodega en perfecto estado en cajas de 14 kg. El mosto se obtiene a través de un cuidadoso prensando de las uvas, llegando por gravedad al tanque de acero inoxidable, donde tras 7 días de maceración en frio, la fermentación alcohólica tiene lugar a temperatura controlada en torno a los 25º C.