Si rivela all’occhio con una veste tipicamente rubino. I profumi che avvolgono il naso raccontano sensazioni fruttate giovani, che si alternano a note più intense di liquirizia e spezie. In bocca è di buon corpo, con un sorso secco e una trama tannica perfettamente integrata nella struttura generale.

Il Sicilia Nero d’Avola DOC firmato dalla Tenuta Sallier de La Tour è un rosso siciliano che alterna profumi più giovani, sviluppati su fresche note fruttate, a sensazioni più profonde, che nascono durante l’affinamento in legno che viene riservato a una piccola parte della massa totale del vino. Le uve, una volta raccolte, fermentano in vasche d’acciaio per 20 giorni, a una temperatura controllata di 28 gradi, svolgendo anche la malolattica. L’affinamento si svolge, come anticipato, per il 30% della massa in barrique di rovere francese, mentre la parte rimanente matura in acciaio; l’invecchiamento ha una durata di un anno, al termine del quale si procede con le operazioni d’imbottigliamento. Un’etichetta che, secondo Tasca d’Almerita, è espressione di eleganza, equilibrio e celebrazione delle terre siciliane: un punto di vista, che, sin dai primi sorsi, non si può che condividere pienamente.

Perfetto a tutto pasto, è adatto ad accompagnare carni bianche e rosse, oltre a formaggi mediamente stagionati. Da provare con un classico della cucina siciliana, lo spezzatino di maiale dei nebrodi.

Solfiti

Nero d'Avola

Alcolico

Aromatico

Barricato

Giovane

Monovitigno

Speziato

Italia

Cena tra amici

Sicilia

Antipasti di carne

Rosso